Польза кабачкового варенья для организма заключается в следующем:
- насыщение железом, калием, марганцем и кальцием;
- выведение лишней жидкости;
- предотвращение развития атеросклероза и анемии;
- поглощение избыточного холестерина;
- улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
- обогащение крови кислородом.
Видео «Рецепт варенья из кабачков с апельсином»
Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкусное варенье из кабачков с апельсином.
Подготовка продуктов
Рекомендуется использовать твердокожие кабачки, желательно подбирать созревшие и сочные овощи. Прежде чем начинать варить, их моют, снимают кожицу и режут на мелкие кубики. В некоторых рецептах советуют использовать мясорубку.
Пошаговые рецепты
С помощью пошаговых рецептов сварить кабачковое варенье сможет даже новичок, который только начинает заниматься хозяйством, в частности, готовкой и консервацией. В статье представлены простые рецепты, с помощью которых получится приготовить вкуснейшее лакомство.
Варенье из перекрученных кабачков
Выбирая этот рецепт, хозяйке нужно запастись 600 г лимонов, 4 кг кабачков и 2 кг сахара. Ананасовый вкус обеспечен! Готовится консервация по следующему рецепту:
- овощи перекрутить на мясорубке;
- сахар смешать с мелко нарезанными лимонами;
- оставить на 2-3 часа для получения сока;
- содержимое емкости закипятить, помешивая;
- варить около 5 минут и убрать с огня;
- спустя полчаса кастрюлю снова поставить на газ и повторять последние шаги до тех пор, пока кабачки не будут прозрачными;
- выложить в стерильные банки, закатать, остудить и убрать в прохладное место.
С апельсином
Хотите, чтобы в варенье ощущались цитрусовые нотки? Для этого понадобится 2 апельсина, 1 кг сахара, 2 кг кабачков и 1 ч. л. лимонной кислоты. Процесс приготовления состоит из таких шагов:
- очищенные кабачки измельчить, засыпать сахаром;
- оставить на ночь для выделения сока, откинуть на дуршлаг;
- в сироп добавить лимонную кислоту, закипятить и варить 30 минут;
- апельсины нарезать кубиками в соответствии с размером овощных;
- фрукты и овощи выложить в кипящий сироп, варить на среднем огне полчаса;
- кипятить 3 раза с интервалом в 2,5 – 3 часа;
- получившееся горячее варенье разложить по банкам.
С лимоном
Чтобы приготовить джем, нужно 2 лимона, 1 кг кабачков и 1 кг сахара. Рецепт считается одним из простейших, так как для приготовления хозяйке нужно:
- нарезать овощи кубиками, сложить в емкость;
- нарезать кубиками лимон, перемешать с кабачками;
- пересыпать все сахаром, оставить на ночь для получения сиропа;
- довести до кипения, варить до 5 минут и оставить на 5-6 часов;
- варку повторить дважды;
- разложить по стерильным банкам и закатать.
С яблоком
Процесс консервирования состоит в следующем:
- необходимо взять 1 кг очищенных кабачков, 1 кг сахара и 1 кг спелых сочных яблок;
- яблоки и кабачки мелко нарезать, высыпать в кастрюлю, засыпать сахарным песком;
- овощи и фрукты сварить на среднем огне, пока не появится сироп;
- готовую смесь разлить по банкам и закатать.
С курагой
Кабачок и курага – уникальное сочетание, из которого получается вкуснейшее лакомство. Чтобы получить желанное варенье, нужно взять 1 кг очищенных кабачков, 1 лимон, 800 г сахара и 200 г кураги.
Этапы готовки:
- курагу залить кипятком для размягчения;
- слить воду и остудить сухофрукты;
- овощи очистить, удалить семена, нарезать кубиками;
- на части разделить лимон, удалить косточки;
- подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить сахар;
- готовую смесь варить на среднем огне, сильно кипятить не нужно;
- доведя до нужной консистенции, разлить смесь по стерильным банкам и закатать.
В заключение стоит добавить, что кабачковое варенье – отличное лакомство, которое напомнит о лете холодной зимой. При этом свойства используемых ингредиентов положительно влияет на организм, а сам продукт получается вкусным и сочным.
Источник: